Diccionario Biblico


Diccionario Biblico: Aceituna

(heb. zayith; gr. eláia).
Fruto del olivo,* verde o negro (Mi. 6:15; Stg. 3:12). El término hebreo indica el
fruto, el árbol y el aceite que se extrae del fruto. Las aceitunas palestinenses (que
producen más del 30% de aceite) comienzan a madurar entre mayo y junio y la
recolección se efectúa entre septiembre y octubre, coincidiendo con la fiesta de los
Tabenáculos. Los textos bíblicos no mencionan la preparación en salmuera tal como
lo conocemos hoy.


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